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giovedì 10 dicembre 2009

Ho "sfornato" altri quattro timbrini!

Ecco quì altri quattro timbrini che ho realizzato nei ritagli di tempo libero. Quello che preferisco è il pacco regalo, ma è anche stato quello più difficile da realizzare!!

lunedì 30 novembre 2009

Barattoli Thun "hand-made"!!!

Una mia amica qualche tempo fa mi ha chiesto di realizzarle dei barattoli per la cucina in "stile Thun"...io li ho realizzati così, utilizzando il fimo per creare le figure ed incollando poi le figure ai vasi con del silicone. Ora rimane da vedere quanto resisteranno ai vari lavaggi e (tasto dolente) ai vari urti!!

Barattoli per zucchero, sale grosso e sale fino:

Barattolo per biscotti e bottigliette olio e aceto:

domenica 29 novembre 2009

Ciambella al Kefir

Forse non tutti sapranno cos'è il kefir! Per spiegarlo in poche parole vi dico che è una specie di yogurt di origine caucasica ed è ricco di fermenti vivi, molti di più di quelli contenuti nello yogurt che si acquista al supermercato. E' abbastanza difficile trovarlo in vendita nei negozi, io l'ho visto solo in un negozio bio nella mia città! Però se vi interessa è possibile produrlo a casa, a questo proposito vi metto il link del sito dove si possono richiedere i fermenti..e dove ho richiesto anche i miei. In questo sito viene spiegato anche il procedimento per produrre il kefir e tante altre curiosità sul kefir.
Nel caso non siate interessati al kefir, per la preparazione di questa ciambella basterà sostituirlo con dello yogurt normale bianco!
Questa ciambella è molto buona, delicata e sofficissima!! Volendo la si può rendere più "saporita" aggiungendo qualche goccia di cioccolato per esempio, ma io volevo proprio una ciambella semplicissima e dal sapore molto delicato.

Ciambella al Kefir


Ingredienti:
Farina 280 g
Zucchero 150 g
Uova 2
Kefir 150 ml
Olio di semi 150 ml
Lievito 1 bustina
Vanillina 1 bustina
Sale 1 pizzico
Zucchero in granella per decorare

Mescolare la farina con il lievito e la vanillina.
Montare con le fruste elettriche le uova assieme allo zucchero, fino a che saranno gonfie e spumose. Aggiungere un pizzico di sale.
Aggiungere, continuando a mescolare, l'olio a filo, poi il kefir ed infine la farina.
Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella e versarvi il composto livellandolo per bene e cospargere la superficie con lo zucchero in granella.
Infornare in forno caldo a 175/180° per circa 35-40 minuti. Verificare comunque la cottura con uno stuzzicadenti.
Togliere la ciambella dal forno e lasciarla raffreddare, quindi toglierla dallo stampo.

venerdì 27 novembre 2009

Timbrini...che passione!!

Ieri ho realizzato un timbrino (quello con la pecorella) e oggi non ho resistito..ne ho realizzati altri due! Mi sono proprio appassionata a questi timbrini che si possono realizzare con pochissima spesa, e con le immagini che si desiderano.
A guardarli bene, a dire il vero, non sono perfetti perchè non ho gli strumenti giusti per "scolpirli" (le sgorbie!), ma sono comunque soddisfatta dei risultati!
Li ho realizzati utilizzando solo gomme da cancellare e un cutter che ho usato per eliminare la gomma in eccesso.

lunedì 23 novembre 2009

..una altro braccialetto!

venerdì 20 novembre 2009

..Quanto mi piacciono i muffins!!

Eh già, i muffins mi piacciono proprio tanto, e oltretutto sono anche molto semplici da realizzare! Questa volta ho fatto dei muffin con il latte di cocco al posto del latte normale..molto buoni!
Ecco la ricetta:

Muffins al latte di cocco


















Ingredienti per circa 14 muffins:

farina 250 g
farina di cocco 70 g
zucchero 80 g
uovo 1
latte di cocco 225 ml
olio 40 g
lievito per dolci ½ bustina
sale 1 pizzico
vanilllina ½ cucchiaino

In una ciotola mescolare la farina, la farina di cocco, lo zucchero, il lievito, il pizzico di sale e la vanillina.
In un altra ciotola mescolare l'uovo, il latte di cocco e l'olio.
Versare gli ingredienti liquidi sopra a quelli solidi e mescolare con un cucchiaio quanto basta per amalgamare gli ingredienti. Non mescolare troppo, se anche rimane qualche grumo è lo stesso!
Versare l'impasto nei pirottini fino a riempirli per i tre quarti, cospargerli con zucchero di canna e farina di cocco o granella di zucchero ed infornare in forno caldo a 180° C per circa 20 minuti.

lunedì 16 novembre 2009

Basco con visiera

Come si sarà capito mi piace molto cucire, e questo è l'ultimo esperimento che ho fatto...e direi che ne sono proprio soddisfatta considerando anche che è il primo cappello che realizzo!
Se per caso interessa anche a qualcun'altro in fondo metto il tutorial per realizzarlo!
Io, come si vede dalle foto, ho aggiunto anche una spilla realizzata con questo tutorial.

Basco Con Visiera

giovedì 5 novembre 2009

Un gioiello da cani!

Ieri ho realizzato questo ciondolo per la cagnolina di una mia amica! Chissà se la cucciola gradirà :-P !!

domenica 1 novembre 2009

Buste di plastica...addio!!


















Oggi vi posto il tutorial per realizzare una Shopping Bag facile facile.
Quella descritta nel tutorial è un pò piccolina, perchè l'ho realizzata per contenere il regalo di compleanno di una mia amica..ma se voi volete realizzarla più grande basta solo aumentare le dimensioni dei quadrati che la compongono e di conseguenza della striscia che va all'interno (i manici invece dovrebbero andare bene così come sono!).
Così potrete dire basta alle buste di plastica che ci tocca comprare ogni volta che andiamo a fare la spesa. Basterà realizzare due o tre di queste shopping bag ed il gioco è fatto.
Oltretutto sono anche più resistenti delle buste di plastica!
Allora come promesso ecco il tutorial:
Shopping Bag

domenica 25 ottobre 2009

Le Tartufelle

(ovvero Tartufi di cioccolato bianco e cocco a forma di pecorelle!)














Ingredienti per circa 10 tartufi:
Cioccolato bianco 75 g
Burro 25 g
Farina di cocco 50 g
Rum o liquore a piacere 1 cucchiaio
Farina di cocco per decorare q. b.
Mandorle pelate q. b.

Cioccolato bianco 1 pezzetto
Cioccolato al latte o fondente 1 pezzetto
Colorante alimentare rosso q. b.

Tagliare a pezzetti il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria (io di solito per fare prima lo metto per 1 o 2 minuti nel microonde!).
Una volta sciolto togliere il cioccolato dal fuoco ed aggiungere il burro tagliato a pezzetti, mescolare per far sciogliere bene il burro.
Aggiungere il liquore e la farina di cocco ed amalgamare bene il tutto.
Aspettare che il composto intiepidisca e poi metterlo per una mezz'oretta a riposare in frigorifero, in modo che indurisca.
Riprendere il composto e formare delle palline grandi come una noce con l'aiuto di un cucchiaino. Inserire una mandorla all'interno di ogni pallina e girarla tra le mani in modo da uniformarla. Creare anche una pallina più piccola (andrà a formare le testa) ed attaccarla premendo un po' a quella più grande appena fatta. Rotolare il tartufo così ottenuto nella farina di cocco ed adagiarlo nell'apposito pirottino con la “protuberanza” formata dalla pallina più piccola rivolta verso l'alto. Procedere così per tutti i tartufi.
Ora sciogliere il pezzetto di cioccolato bianco sempre a bagnomaria o nel microonde. Aggiungervi qualche goccia di colorante alimentare fino a che diventa rosa. Con la carta forno formare un cono e tagliare la punta (pochissimo, il buco dovrà essere piccolo!). Inserire nel cono il cioccolato rosa e creare le orecchie formando dei piccoli ovali sopra ad un foglio di carta forno (ovviamente dovranno essere 2 per ogni tartufo) e lasciarle raffreddare. Creare direttamente sui tartufi con il cono degli altri ovali più grandi che saranno i musetti delle pecore (questi andranno fatti sulla “protuberanza-testa”), e dal lato opposto dei piccoli tondi che saranno le code.
Sciogliere anche il cioccolato scuro e, dopo aver formato un altro cono con la carta forno (il buco sulla punta di questo cono dovrà essere ancora più piccolo del primo...proprio piccolissimo!!) metterci dentro il cioccolato fuso. Decorare il muso delle pecorelle formando il naso ed anche due puntini per gli occhi. Staccare le orecchie dalla carta forno molto delicatamente ed infilarle nei tartufi premendo un pochino, ma non troppo perchè sono molto fragili!

giovedì 22 ottobre 2009

Il mio primo portafoglio














Questo portafoglio l'ho creato per utilizzarlo nelle borsette più piccole, visto che è molto sottile ed occupa poco posto!
Normalmente il mio portafoglio è gigante, e quando utilizzavo delle borsette mini non sapevo mai che portafoglio utilizzare, così ho deciso di cucirmi questo!
E' il primo che faccio, quindi non fateci caso se non è proprio precisissimo! :-P
Comunque se vi interessa vi metto il tutorial per realizzarlo:
Portafoglio

mercoledì 21 ottobre 2009

Ho tolto le uova dai muffin!

A me piace sperimentare, e raramente quando eseguo una ricetta utilizzo le dosi esatte e gli ingredienti esatti ;-P (a parte quando cucino per amici che allora temo brutte figure e mi affido a ricette collaudate!!)
Anche questa volta ho provato a fare un esperimento, e direi che è riuscito...questi muffin senza uova mi sono piaciuti molto. Potrebbero andare bene per persone con allergia alle uova per esempio...oppure potrebbero essere utili nel caso venga voglia di cucinare un dolcetto ma ci si accorga all'ultimo che le uova sono finite!

Muffin ai frutti di bosco senza uova


















Ingredienti per circa 12 muffin:
Farina 280 g
Zucchero di canna (o se non vi piace normale) 140 g
Olio di semi 100 g
Latte 260 g
Lievito in polvere 3 cucchiaini
Vanillina ½ bustina
Frutti di bosco surgelati 3 cucchiai
Sale 1 pizzico
Frutti di bosco per la decorazione q. b.
Zucchero e mandorle tritate per la decorazione q. b.

Mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, la vanillina ed il sale in una terrina. In un altro recipiente mescolare l'olio ed il latte e versare i liquidi nella terrina dove c'è la farina. Mescolare rapidamente con un cucchiaio, giusto quanto basta per amalgamare gli ingredienti. Aggiungere i frutti di bosco ancora congelati (mi raccomando, non scongelateli sennò l'impasto si colorerà con il succo dei frutti), mescolare velocemente e riempire con il composoto i pirottini di carta per i ¾ della loro altezza. Cospargere la superficie con qualche frutto di bosco surgelato e un mix di zucchero e mandorle tritate.
Infornare a 180°C per 25-30 minuti, e passato questo tempo effettuare la prova dello stecchino per assicurarsi che siano cotti all'interno.

Volendo i frutti di bosco possono essere sostituiti con gocce di cioccolato.

martedì 20 ottobre 2009

Braccialetto di pietre marroni

Spesso acquisto del materiale per creare bigiotteria e poi non trovo mai il tempo per creare qualcosa! L'altro giorno ho trovato tra le mie scorte di perle e perline queste pietre marroni, e così ho deciso di farci questo braccialetto.

Cosa passa il convento...

Vi è mai capitato di dover cucinare con quel (poco nel mio caso!) che riuscite a trovare nel frigo o in dispensa?!
Immagino di si, a me per lo meno succede spesso.
Ecco, questa è proprio una ricetta che ho inventato mettendo insieme gli ingredienti che son riuscita a trovare nella mia cucina!

Rigatoni Broccoli, Patate e Ricotta


















Ingredienti per 2 persone:
Rigatoni 200 g
Broccoli 1/2 caspo
Patata 1
Olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
Ricotta 80 g
Parmigiano grattugiato 1 cucchiaio colmo
sale q. b.

Procedimento:
Tagliare dal caspo di broccoli le cime e sciacquarle sotto l'acqua. Metterle a lessare in acqua bollente per 4-5 minuti, insieme alla patata sbucciata.
Togliere con una schiumarola le verdura dall'acqua bollente, senza buttare l'acqua, nella quale andremo a cuocere i rigatoni.
Mentre si cuoce la pasta mettiamo in una padella antiaderente l'olio, le cime di broccoli tagliate in pezzi non troppo piccoli e la patata tagliata a dadini.
Far cuocere a fuoco vivo per qualche minuto le verdure, comunque fino a che saranno morbide. Se si dovessero asciugare troppo aggiungere un cucchiaio o due di acqua di cottura della pasta.
Quando sarà cotta scolare la pasta e buttarla nella padalla insieme alla verdura e a un pò di acqua di cottura. Fare iscaporire per 2-3 minuti a fuoco vivo e poi aggiungere la ricotta ed il parmigiano grattugiato. Mescolare bene e servire.

Nota: Secondo me potrebbe starci bene uno spicchio di aglio in camicia aggiunto alla verdura quando salta in padella, per poi toglierlo. Io però non l'ho messo perchè a me da fastidio!!

venerdì 16 ottobre 2009

Ciao a tutti...

...mi presento. Mi chiamo Cristina ed ho pensato di scrivere questo blog per condividere con voi le mie passioni e creazioni.
Spero che vi piacerà, e per non annoiarvi comincio subito col postare una ricettina buona buona, visto che cucinare è proprio una delle mie passioni.


Lasagne al forno arlecchino














Ingredienti:

per la pasta:
3 uova
300 g di farina
per il ripieno:
Besciamella
preparata con 750 ml di latte
500 g di funghi champignon
1 pugno di funghi porcini secchi
500 gr di pomodorini pachino
150 gr di prosciutto cotto
100 gr pancetta affumicata a cubetti
200 gr di salsiccia
1 caspo di radicchio rosso di treviso
10 noci
Parmigiano reggiano q.b.
Sale q.b.

Preparazione:
Mettere a bagno i funghi porcini in un bicchiere pieno di acqua appena tiepida.
Preparare la pasta impastando bene le uova con la farina e tirarla col mattarello (o se non avete tempo o voglia utilizzare la macchina per stendere la pasta) per ottenere delle sfoglie.
Preparare la besciamella e metterla da parte.
Per il ripieno far rosolare in una padella antiaderente la pancetta e la salsiccia fino a che non sono dorate.
In un altro tegame far appassire i funghi tagliati a fettine ed i porcini, assieme alla loro acqua. Aggiungere quindi il radicchio affettato in strisce ed i pomodorini tagliati in quattro parti.
Fare asciugare il liquido prodotto dalle verdure e quindi aggiungere la carne precedentemente rosolata.
A questo punto aggiungere anche il prosciutto cotto spezzettato con le mani in pezzi non troppo piccoli e le noci.
Lasciare insaporire qualche minuto e togliere il tegame dal fuoco.
Nel frattempo tagliare la pasta in “rettangoli” della grandezza giusta per la pirofila che utilizzeremo per cuocerle nel forno. Far bollire una pentola piena di acqua e quando bolle lessarvi i rettangoli di pasta togliendoli con una schiumarola appena salgono a galla.
Aggiungere la besciamella nella padella del condimento e mescolare bene il tutto.
Una volta lessati i rettangoli di pasta comporre le lasagne in una pirofila alternando uno strato di ripieno, uno strato di pasta e un abbondante spolverata di parmigiano reggiano. Continuare con gli strati fino a finire gli ingredienti e a riempire la pirofila (nel caso ci siano troppi ingredienti riempire due pirofile!).
Infornare per circa 20 minuti in forno caldo a 180°.
Servire e mangiare caldissime.
 

Il Quaderno di Pigrina